老師說:303菜單是丙級中餐烹調中最難的,還好考試不考

不過,乾煎鱸魚的技巧很適用平常乾煎其他魚類

尤其,對我這乾煎魚的殺手來說,看到老師的操作手法真的很受用

20140523_200141  

另外,麵托絲瓜條這道菜,也是我第一次吃到絲瓜用炸的手法

20140521_202740

還有,老師說一般市面很少有人會用香吉士入味的新吉士鱸魚,吃起來酸甜的,很特別口感

20140523_205008

蒜味蒸魚,老師說,只有新鮮的魚才適合這個方式的作法,所以,外面餐廳點魚最好點這種作法

20140523_202433

香菜魚塊湯

20140523_202207

椒鹽鱸魚塊,老師說,一般外面的魚油炸過多半是不新鮮的,少吃為妙

20140523_202220

三色炒雞絲,我們般的大廚煮的,不過老師評比:雞絲切太細

20140523_202159

炒咕咾雞脯,很特別的菜名,不過,就是去骨去皮的雞胸肉紅燒而成

20140523_204720

青椒炒雞柳

20140523_204746

煎黑胡椒雞脯

20140523_204727

西芹炒雞片,我們這組的大哥煮的,不過,老師說雞片可以在片大一點,較美觀

20140523_202226

蜊肉燴絲瓜

20140521_203139

蝦皮薑絲絲瓜湯

20140521_201238

肉片燴絲瓜

20140521_201233

香菇燴絲瓜

20140521_201202

椒鹽白果雞丁

20140521_203506

白果炒肉丁

20140521_202941

白果炒花枝捲

20140521_201218

白果炒蝦仁

20140521_201214

白果涼拌枸杞

20140521_201158

豆干涼拌豆芽

20140523_202156

雙鮮涼拌豆芽

 20140523_205920

韭菜涼拌豆芽

20140523_204742

三絲涼拌豆芽

20140523_202203

豆包炒豆芽

 20140523_202216

蘿蔔絲蝦米炒米粉

20140521_201303

香菇蛋皮炒米粉

20140521_202747

三絲炒咖哩米粉

20140521_201248

素料炒米粉

20140521_201244

三絲米粉湯

20140521_201207

創作者介紹

幸福花園

可樂媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()