考照跟平常在家中煮飯真得很不一樣,除了要記熟洗滌餐具和食材順序外,

味道是其次,而切工和擺盤才是考試重點

這次報的是即測即評,很幸運的我們這班同學分成兩梯,一梯12人

我們這梯是早上考學科,下午考術科;而另一梯則是相反

順利的話,公布成績後,當天繳交150元就可以馬上現場領取證照

 

學科基本上只要看歷屆考題,都會趴的,80題選擇題,對48題真的很容易的

即測即評是電腦測驗,只要按確認結束考試後,馬上電腦就會顯示你的分數,還有錯的題型

考場馬上列印你的成績單,然後,主辦單位就會唱名發送成績單給你

 

術科當然是重頭戲,早上和下午的題型是不同,若早上抽到301考題,下午就是302考題

雖然同學都很怕抽到302考題,但我卻喜歡302考題,因為它不像301考題的刀工那麼繁瑣

我們這次考的是302B,是302類型中算較簡單的

只要把魚和小排處理好,應該就成功一大半,接下來,就是看自己的工序,我是安排煎蛋,炒菜,涼拌菜,最後是炒飯

考試三小時,洗餐具食材,再來是煮,把煮好的考題,依序端到另一房間,由監考老師評分,最後是打掃環境

說真的,手腳要很迅速,一拿到考題,就要很快安排自己的流程和工序,要不考試三小時真的會來不及

很幸運的,這次我們這班同學都很順利地在當天拿到這張證照

 

經過這些日子的學習,切工和配菜有顯著的進步,不可諱言,盤飾也會小小的變化

我想,廚藝精進對我的家人應該是個很大的福音

創作者介紹

幸福花園

可樂媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()